阿蘇のお漬物屋さん 女将日記


出汁ガラのふりかけ❣️

阿蘇・高森の今日は、少し煙っていて山々はぼやけた感じです。
私も、お正月休みが終わり今日から食堂で仕事をしているところですが
まだ、お正月気分が抜け切れていない気がしますね〜❣️
気を引き締めなくては❗️と思っています。

さて、食堂ではだご汁の出汁を4種類から取っています。
アゴ・昆布・いりこ・鰹節!
その、出汁をとった後に残る出汁ガラを乾燥して、ふりかけを作っています。
そして、食事に来ていただいたお客さまにプレゼントしています。
出汁ガラとは言え、一番出汁を取っただけなので、イイ香りも味もまだまだ残っているので
けっこう喜んでいただいています。

新しい年になったばかりなので、しばらくは和柄の手作りポチ袋に
可愛く入れてあげようと思って準備しています。
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# by asomaru | 2017-01-05 12:31 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


明けましておめでとうございます。

皆さま、穏やかな新年をお迎えのことと思います。
改めまして、あけましておめでとうございます。

昨年は、たくさんのお客様方に支えて頂きましてありがとうございました。

今年は、きっと素晴らしい一年になると信じて、頑張っていこうと張り切っています。
新年早々、お天気も良くて今年は良いことがありそうな、そんな気分ですね❣️

さて、お店は明日までお休みを頂きます。
またお客さまがいらっしゃるのを心からお待ちしております。

今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
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# by asomaru | 2017-01-02 23:38 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


上色見熊野座神社へどうぞ❣️

今年も、残すところ9時間程になりました。

これから、今夜の年越しの準備に入ります。

我が家のすぐ近くにある、上色見熊野座神社、最近チョットした観光スポットなんです。
知る人ぞ知る、神秘的な神社ですよ。

実は、地元の有志が毎年年の暮れに 神楽を舞うんですよ。
そのメンバーに、主人も入っていて大晦日の夜は、早めに神社にのぼり
神楽の準備をします。

皆さん、お天気も良さそうなので上色見熊野座神社で新しい年を迎えてみませんか〜。
そのかわり寒さ対策は万全にどうぞ❣️
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# by asomaru | 2016-12-31 14:58 | 上色見のニュース | Comments(0)


今年もお世話になりました❣️

阿蘇・高森の今日は、青空です。

こんなにお天気が良いと、嬉しいですね〜

いよいよ、今年も残りわずかになりました。
早いですね。1年過ぎるのが❗️

今年は、思いもよらない大変な1年でした。
たくさんの人々が、辛い思いで毎日を送り、今やっと少しずつですが
立ち直って来つつあります。
その内には、いろんな人達からの支援が強い力になったと思います。
本当に、試練の年でしたが、感謝の1年でもありました。
ありがとうございました。

私たちは、自然の猛威の前では何もできず、ただ呆然と立ちすくむだけです。
しかし、自然にはたくさんの恩恵も頂いているだけに、複雑な感覚ですね。
それは、きっと昔々から繰り返されていたことなのでしょう。

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今年、大変な年でしたが、たくさんのお客様方にご支援頂きました。
おかげさまで、頑張ることができました。
本当にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

皆さま、良いお年をおむかえくださいませ。
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# by asomaru | 2016-12-31 14:40 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


俵山トンネル開通❣️

阿蘇・高森の今日は、青空が広がり久しぶりに気持ちが良い
お天気になりました。

さて、今日は待ちに待った、俵山トンネルが復旧して開通式がありました。
午前11時から通れるらしく、本当に嬉しい日になりました。

そして、俵山バイパスを通って来ました。というお客様方がたくさん食事に
来ていただきました。

あらためて、道の大切さを感じたものです。

ほんとうに、ほんとうに、関係者の皆様、ありがとうございました。
大変なご苦労だったに違いありません。
おかげさまで、良いお正月を迎えられそうです。
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# by asomaru | 2016-12-24 15:37 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


きんかんの砂糖煮

阿蘇・高森の今日は、雨が降ってます。
意外に暖かいので良いですね〜

私の娘が嫁いでいる実家に美味しい金柑があります。
毎年、頂くのですが、生で食べるのも良いけど、砂糖煮のレシピを
義母さんから教えていただいたので作ってみました。

初めてにしてはよく出来たかも〜
この季節に合う、とても美味しい金柑煮を食べれて幸せです。

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# by asomaru | 2016-12-22 13:16 | 季節のお便り | Comments(0)


箸袋

阿蘇・高森の今日は、少し曇っていますが暖かく過ごしやすい
1日になりました。

最近は、本当にナマケモノになったものです。
何なんでしょう、自分でも理解できない・・
こんなブログでも、見てくださっている方もいらっしゃるのだから
マメに投稿しないと・・と思っていながら!

こんな感じで、なんともお恥ずかしい1年でした。

来年は、私の周りのどんな小さなことでもお知らせしていきたいな〜と思っています。

今日は、お客様を待ちながら箸袋を折りました。
今年はもうこれで折終いでしょうか。
今年もたくさん折りました。
お客様の中には、可愛いから頂いて帰ります。
と言ってくださり、とても嬉しく思ったものです。

また来年も心を込めて折りたいと思っています。
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# by asomaru | 2016-12-21 14:08 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


ゆず入荷しました。

阿蘇・高森の今日は、曇っていますが割と暖かく感じています。

もう11月も残り少なくなって来ているのに

意外に暖かい日が続いていますね。

寒くないほうが良いんですけど・・

これから、漬物屋の方はお歳暮の時期で忙しくなります。

食堂は空いている時間で、この時期柚子こしょうを作る作業があります。

その材料の、ゆずが入りました。

たくさんのゆずの皮をむくのがちょっと大変ですが、美味しい柚子こしょうになるよう
頑張ります❣️

自分で言うのもおかしいですが、私が作る柚子こしょうは好評なんですよ。
分けてください!とよく言われるのですが、何せ食堂で使う分だけ作っているので
余分になくて申し訳ないくらいです。

それで、今年は頑張って少し多めに作ってみようかな❣️と思っています。
よく出来たら、分けてあげられるかもしれません。
期待せずにお待ちくださいませ❣️❣️
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# by asomaru | 2016-11-21 11:57 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


秋の食材、椎茸❗️

阿蘇・高森の今日は、秋晴れで暑いくらいです。
昨日から、季節外れの気候となっています。

季節相応の気温じゃないと、いろんな作物などに
影響してくるのではないでしょうか。

秋と言えども、気温が下がらないので、楽しみにしている椎茸が
なかなか生えてこないので心配していましたが、今日第1号が生えていました。
やっとです❣️

さあ、我が家で採れる椎茸をだご汁に使える日がそろそろやって来ます。


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# by asomaru | 2016-10-18 14:41 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


結婚35周年❣️

阿蘇・高森の今日は、昨日と同じで曇っています。

昨日から、少し喉が痛いのですが肌寒くなってきたからでしょうか。
少しづつ秋も深まっていきます。

さて、実は先月9月30日は私たち夫婦の35回目の結婚記念日でした。
何年目になるかわからないようになっていたのですが、娘が「今年35周年たい」と
教えてくれたのでした(笑)
調べてみたら、珊瑚婚だとか・・
よく35年も続いたものです。
良い事も悪い事もたくさんありましたが、それも全て私たち夫婦の運命だったという事
そうやって、いろんな勉強をさせてもらったんだと、つくづく思います。
これからも後どれだけ連れ添うことになるかわかりませんが、お父さん宜しくお願いしますね。


それで節目の年でもありますので、いつもお世話になっているペンション・ハーモニーさんに
夕方から出かけて行きました。
こんな事でも無いと、なかなかいけませんものね〜

美味しい夕食をご馳走になり、オーナーさん夫婦と時間も忘れていろんな話で盛り上がりました
久しぶりにゆっくり出来てとっても思い出に残る良い記念日になりました。

お食事は、ソースからドレッシングそれにパン、ピザ、などなど
どれもこれも手作りで驚きました。とっても・とっても美味しかったです。
そのお料理の一部を紹介しますね〜❣️


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# by asomaru | 2016-10-13 10:07 | わたくし事 | Comments(0)

    

阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
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