阿蘇のお漬物屋さん 女将日記


味噌作り❣️

阿蘇・高森の今日は、朝から雨☔️です。
だいぶ暖かくなったので、冷たい雨ではないので良いですけど・・
最近は、お天気の移り変わりがはげしくて、予定を立てるのに大変ですね〜

そんな中、今年の味噌つくりを先日加工場で行いました。
友達と5人で❣️
私は、食堂と自家用を作るので他のみんなよりかなり多くなります。
今年は、主人が作った「青大豆」を使った味噌❣️
青大豆で作る味噌は、甘みも出ていつもの味噌に増して美味しくなるそうですよ。
これから出来上がりが楽しみです。


5時間ほど炊いて柔らかくなった大豆をザルに上げて冷まします。
f0006649_11190029.jpg

大豆と麦麹をよくまぜて。
f0006649_11211072.jpg
ミキサーに投入。
f0006649_11245993.jpg
大豆と麦麹が潰れて出てきている。
f0006649_11261698.jpg
出来上がり❣️
f0006649_11270764.jpg

[PR]
# by asomaru | 2018-03-08 11:31 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


嬉しい誕生日❣️

阿蘇・高森の今日は、晴れたり曇ったりの1日になりそうです。
だいぶ、暖かくなって来ましたね〜
暖かくなると、何かムズムズして来ます。
あれもしたい、これもしたい・・という感じで❣️
じっとしていられない性格なんですよね〜私‼️

そんな私も先日13日にまたまた歳をとりました。
孫たちが、「ばあば、お誕生日おめでとう」と
言ってくれて嬉しいような気がしましたが・・
この年になるとあっという間に歳をとってしまって
誕生日もなんとなく・・・・です😅

ちょうど13日は定休日だったので、主人を誘って
阿蘇山の山上までドライブに行って来ました。
麓から山上を見ると、とても綺麗な雪景色で!
この景色の時に山上までなんて行けるわけないなぁ
内心そう思いながら登れる所まで行こうということで!

実は、高森に嫁いで早37年になりますが、
一度も目の前で樹氷を見たことがなくて
雪も積もっているし!と思い立ったわけです。

登れないかも、と思っていたのになんと道はすっかり雪を溶かしてあって
念願の樹氷をしっかり見ることが出来ました❣️
見わたす限り白銀の世界❣️
ほんとうに、素晴らしいの一言でした。感動しました❣️

そういうことで、とても記念に残る誕生日になりました。
f0006649_13555360.jpg
f0006649_13564573.jpg


[PR]
# by asomaru | 2018-02-26 13:57 | わたくし事 | Comments(0)


いつまで続くの⁉️

今日の阿蘇・高森は、お天気がいいものの気温が上がらず
寒い1日になりそうです。

この寒い中、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
阿蘇に住んでいる人たちは、寒いのには幾分、慣れているのですが
今年は、ほんとうに寒さがハンパないですね〜〜
それもそのはず、いつも今の時期、春のような天草でさえ雪が降っていますもの・・
さすがに早くから、春が待ち遠しい気持ちになります。
いつまで続くのでしょう、この寒さ⁉️

さて、寒さと一緒に猛威を奮っているのがインフルエンザですね〜
1月から流行り始めたものの、我が家は誰もかからないので
良かったね〜なんて思っていましたが、ついに1番下の孫娘がインフルに!
あ〜これから次々にかかるのかな〜
遅ればせながら、我が家はこれからです。


f0006649_13301305.jpg


[PR]
# by asomaru | 2018-02-07 13:31 | つぶやき | Comments(0)


癒されるお店♪

阿蘇・高森の今日は、曇っていて時々雨が降ったりしています。
気温は、さほど低くなくて過ごしやすい1日になりました。
冬の寒さもこのくらいだったら良いのに・・なんて贅沢な事を思ったりします。

冬は、お客さんもめっきり少なくなるのですが、先日食事に来て頂いた、
60代のご夫婦の事です。
昨年も一度いらっしゃって、とても癒されたので
また来ました❣️というお話でした。
そのご夫婦、ご主人のご両親を介護していらしゃるらしく、昼間の間は
デイサービスにお願いしているので、その留守に2人でこうして息抜きに
ドライブに出かけて、ランチを食べて帰られるそうです。
ご両親、2人とも痴呆があって夜もろくに眠れないとおっしゃっていました。
壮絶な介護らしく、2人して泣いたこともあります・・とも。

私も、主人の母が今年86歳になります。
人ごとではないお話に、しばらくお聞きしていますと
なかなか、食事で癒されるお店はありませんが、ここは
ほんとうに癒されますね〜。と言っていただきました。
そして、また頑張ります!また来ます!と言って帰って行かれました。
どうぞ、無理をされませんように・・と願うばかりです。

人は皆、毎日の生活に追われて、ほっと一息つくことが出来ないことが
多いですよね。
実際、私もそうですが若い時はそこまで思わなかったけど年を重ねて来ると
身体の方が無理がきかなくなって、それでも精神的にホッとする事が出来て
気分が癒されれば、身体の疲れも無くなりそうな気がしますよね!

癒されるお店と喜んで頂けるなんて、ほんとうに嬉しく思います。
少しでも、人のためになれるという事、この食堂を始めて良かったなぁ
と思ったものです。

これからも、シンプルなメニューの中にも気持ちを込めて
作り、お出ししていこうと思っています。


今日は、健康のために玄米を炒って、玄米コーヒーを作りました。
玄米コーヒー、とても身体に良いみたいです。
ホッとできそうですね❣️

f0006649_12502655.jpg
f0006649_12505688.jpg
f0006649_12512062.jpg







[PR]
# by asomaru | 2018-01-17 12:51 | つぶやき | Comments(0)


上洗川神社の湧水

今日の、阿蘇・高森は、まだ雪が残っているものの時折お日さまが照ってます。
そんな1日になり、阿蘇の山々の雪景色がとても綺麗に見ることができます。
写真を撮られる方にとっては、なかなか良い構図が探せるのではないでしょうか。

さて、昨日から神社続きになりますが昨年から飲料水をいただきに行っている
上洗川神社ーかみそそがわじんじゃーの紹介です。
有名な湧水処はたくさんありますが、ここの神社は我が家の近くにあって
知る人ぞ知る!と思われる神社の湧水なのです。
息子が、アレルギー体質なので毎日飲む水も変えてみようと❣️

結構、調子良いみたいです。
家族みんなで使っているのですが水がやわらかくて美味しいです。
身体のために、続けて飲もうと思っています❣️
明けてから、孫達を連れて汲みに行ってきました。

お水をいただく前に必ずお参りをします❣️

f0006649_12385001.jpg
f0006649_12394115.jpg
f0006649_12402215.jpg
f0006649_12405666.jpg


[PR]
# by asomaru | 2018-01-14 12:41 | 上色見のニュース | Comments(0)


雪の上色見熊野座神社⛩

阿蘇・高森の今日は、久しぶりに良いお天気です。
火曜日の夜から降り始めた雪が、なかなか溶けずに
すごい雪景色になっています。

ほとんど雪など積もらない、私の実家でも積もったらしく
妹が、LINEで雪化粧した庭の画像を送ってきました。
今回の寒波は、結構強かったのですね〜

やっとお天気になったので、気持ちを切り替えてお店を開けています。
息子が、熊野座神社に今朝登ってきたと言って、画像をくれたので
載せてみます。
とても、幻想的ですね〜。
こんな、雪の中でも、雪にたくさんの足跡があったと言って驚いていました。
国道はすでに溶けていますので、阿蘇の雪景色を見にいらっしゃいませんか?


f0006649_12172790.jpg
f0006649_12255798.jpg




[PR]
# by asomaru | 2018-01-13 12:17 | 季節のお便り | Comments(0)


明けましておめでとうございます。

阿蘇・高森の今日は、曇り空です。
少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
昨年は、大変お世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。

三が日はお天気も良くて、お正月早々穏やかな気持ちで過ごすことができました。
そんなお正月でしたが実は、年末から風邪をひいてしまいまして・・・
熱とかは出ないんですが声が枯れてしまって
どうも、おしゃべりするのに困りますね〜
でも、昨日ぐらいからやっと良くなってきました。
早く治して、コーラスの歌い初めで思いっきり歌いたいと思っています。

f0006649_12394998.jpg
f0006649_12401525.jpg






[PR]
# by asomaru | 2018-01-07 12:40 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


営業日のお知らせ。

新しい年を迎えてからの営業日をお知らせいたします。

徳丸漬物は、8日まで休まず営業いたします。
とくまる食堂は、5日までお休みをいただきます。

三が日の間、徳丸漬物にご来店いただいたお客様には、レイザンの酒粕で作った
甘酒を振舞います。
寒い阿蘇ですが、お店に立ち寄っていただき、あったかい甘酒で
あたたまってくださいませ。
お待ちいたしております。
f0006649_13094059.jpg

[PR]
# by asomaru | 2017-12-31 13:10 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


今年もありがとうございました❣️

阿蘇・高森の今日は、朝からしとしと雨が降っています。
夜は、雪になるかもしれませんね〜
初詣は、雨よりも雪の方が良いな〜なんて思っています。

さて、今年もいよいよ最後の1日になりました。
あっという間の一年でした。

熊本地震から来年の4月で、丸二年になります。

おかげさまで、道は少しづつ通れるようになり、とても楽になりました。
そんな中、地震後 一年半もたって「地震から初めて阿蘇に来ました。」と言われる
お客様の多いことに驚いたものでした。
実際、阿蘇は まだまだ以前の賑わいを取り戻してはいません。
観光に携わる仕事のことしかわかりませんが、
大変な一年だったのではないでしょうか。

そんな中、お店を訪れてくださるお客様。
お電話やネットで注文してくださるお客様。
今年も、たくさんの方々にご愛顧いただきました。
ほんとうに、ありがとうございました。

来年も、もっと皆んなで試行錯誤し、徳丸漬物にしかできない事を
色々、考えていけたら・・と思っています。
私も微力ながら、まだまだお手伝いしていきます。

来年も、どうぞよろしくお願い致します。

皆さま、どうぞ良い年をお迎えくださいますよう心からお祈り致します。

f0006649_11442582.jpg





[PR]
# by asomaru | 2017-12-31 11:47 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)


冬の糠漬け

今日の阿蘇・高森は、良いお天気です。
朝は冷えましたね〜
マイナス7℃‼️
さすが高森です❣️

さて、お店ではお歳暮の贈り物で忙しくしています。
旬のお漬物や定番の漬物を色々詰め合わせた、セットの物がよく出ています。
1年の締めくくりにお漬物を贈られて、おかげさまで皆様に喜んで頂いています。
いよいよお歳暮のシーズンも、押し迫ってまいりました。
年末年始にお召し上がられるお漬物をいかがでしょうか?

通年漬けている、糠床漬けですが冬は「長芋」を漬けています。
この長芋がとても糠床漬けに合うんですよ❣️
糠床の味が素直に出て、とくまる食堂でも人気のお漬物です。
身体にも良さそうですよね〜〜
是非、お召し上がり頂きたいと思っています。
お漬物屋でも販売しています。
人参と一緒に❣️
f0006649_11115118.jpg



[PR]
# by asomaru | 2017-12-18 11:12 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(0)

    

阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
by asomaru
ホームページ
『阿蘇丸漬本舗徳丸漬物』ウェブ
南阿蘇のお漬物通販、お店の紹介。阿蘇のドライブ情報もあります!
カテゴリ
以前の記事
最新のコメント
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧