阿蘇のお漬物屋さん 女将日記


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週刊山崎くん 出ます。

今日の、阿蘇・高森は、台風のなごりか、あまり良いお天気じゃなく

曇っていますが、時折 雨がザーっと降ってきて変なお天気になりました。

予報によると、明日からはお天気になりそうなのですが・・


さて、先日週刊山崎くんの収録がございまして、放送日が実は明日になっております。

収録には、キムカズさんと、美子ちゃんが来てくださいました。

さて、どんな風に写っているのやら楽しみでもあり、不安でもあります。

ちなみに私、ばあばは少しだけですけど写っている・・かもです。

良かったら、見てくださいね。


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by asomaru | 2015-07-28 16:26 | 「つけものや」からのお知らせ | Comments(4)


ぬか床漬 漬けてます。

阿蘇・高森の今日は、すごく良い天気です。

急に、お天気が良くなると朝から張り切ってしまいます。サー頑張るぞ〜‼️なんて(笑)

今年の梅雨は長くて、ウンザリでしたね〜

さあ、これから阿蘇は最高のシーズンに突入で〜す。

張りきって、ぬか床にきゅうりを漬けましたよ‼️

お天気だから、キレイに桶を洗いました。それでも陰干しですよ❗️

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私が、長年大切にしている、ぬか床さまです。

6月に、ぬか床さまが大好きなものをたくさん食べて頂いているので

また元気になっていただきましたよ〜

そうして、美味しく漬かり上がってくれます。

ぬか床って生き物で、なんとなく子供を育てているみたいな感じがしますね〜


毎日床を触っていると、あ〜今日は何か欲しがっているなぁ・・と

なんとな〜く伝わってくるものがあるんです。

子供を育てるように、優しく・大切に❗️
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by asomaru | 2015-07-25 13:29 | 「つけものや」からのお知らせ | Comments(0)


梅雨明け?

阿蘇・高森の今日は、久しぶりの快晴で爽やかな1日になりそうです。

長かった梅雨も、昨日のラジオでは明けました!というようなことを放送

されていましたけど、まだ明けていない!という人もいたりして

なんとなく、はっきりしないですね〜


そんな感じですけど、お店では「つけものや」と「食堂」の間に

お客様にゆっくりしていただくスペースを建設中です。

出来上がったら、囲炉裏などを置いて雰囲気づくりをしたいと思っています。

お客さまの反応が、今からとっても楽しみです。

いろんなサービスを提供できたら!と思うとワクワクします!!

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by asomaru | 2015-07-18 11:09 | 季節のお便り | Comments(2)


ぬか床用 きゅうり入荷始まりました。

阿蘇・高森の今日は、朝からショボショボ雨が降っています。

大降りではないですけど、静かな雨です。


さて、阿蘇のブルームきゅうりが、入荷始まりましたので

我が家の、糠床でぬか床漬けをしました。

新鮮な、きゅうりだけに、食感がすごく良くて糠の味も

しっかり付いてくれて、ほんとうに美味しく漬かっています。

ブルームとは、きゅうりの表面に付いている白い粉みたいなモノを言います。
昔ながらのきゅうりで、最近は白い粉が付いていない、ブルームレスきゅうりがほとんど
主流になっています。
この白い粉は、きゅうり自体が乾燥を防ぐために自らつくるものであって、
人工のものではありません。
この、ブルームきゅうりは、昔懐かしきゅうりとも呼ばれ、きゅうりらしいきゅうりなんです。

洗う前は、こんなに白いんです。イボイボがたくさん!
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洗ったら、普通のきゅうりみたいです。洗うときイボイボが手にチクチクします。

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これを、徳丸漬物特製の糠床で漬けます。

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by asomaru | 2015-07-04 13:10 | 「つけものや」からのお知らせ | Comments(2)


帰ってきました。

阿蘇・高森の今日は、お天気になっています。

天気予報では、雨みたいなことを言っていましたけど

朝からお天気で、外のお仕事をされている方達も張り切って頑張っていらっしゃいます。

やっぱり、晴れると気持ちいいですね〜。


さて、娘の所に2週間ほどいまして、6月26日に我が家へ帰って来ました。

4月と6月に、娘達のお産ラッシュで、私も母親として少しでもお手伝い出来たこと!

とても嬉しく思います。

母親の役目を果たせたといいますか・・・

それも、家族の協力があったから出来たことです。ありがたいです。

また、しばらくはないでしょうから、仕事頑張りま〜す。


早速、今朝も仕込みをしてお客さまをお待ちしています。


漬物6種
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鶏おこわ
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by asomaru | 2015-07-02 10:39 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(1)

    

阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
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