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阿蘇のお漬物屋さん 女将日記
asomaru.exblog.jp
麹漬け・発酵中!!
今日の阿蘇・高森はお天気も良くて、さわやかな1日になりそうです。
さて、お店では長男が
「麹漬け」
をする準備をしています。
高森には、
造り酒屋さん「山村酒造」
と
造り醤油屋さん「豊前屋本店」
があり、
とても良い麹があるので是非、商品化へ・・ということで取り組んでいるところです。
今は、野菜を漬けて発酵を進めています。
まだ麹のまろやかさが出るまでは、しばらくかかりそうですが
おいしく漬かる日を楽しみにしています。^^
by
asomaru
|
2010-06-06 12:55
|
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阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
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