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阿蘇のお漬物屋さん 女将日記


阿蘇たかな新芽漬

阿蘇・高森の今日は、すごく良い天気です❣️
お天気だと、ちょっと出かけたくなりますよね。
最近は、家からお店まで歩いて出勤しているので
少し距離を伸ばしたい気持ちになります。
今朝も歩いていると、道端の草花も少しづつ芽吹いてきています!
春も、もうそこまで来ていますね❣️

さて、春のお漬物「阿蘇たかな新芽漬」の原料、阿蘇たかなが今年は順調に生育しています!
例年は、3月の中旬頃からの収穫になるのですが、今年は少し早まりそうな勢いです!

また、美味しい阿蘇たかなに新芽漬けを是非お召し上がりくださいませ❣️
もうまもなくです‼️
お楽しみに‼️

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# by asomaru | 2019-02-18 11:05 | 「つけものや」からのお知らせ | Comments(2)


味噌作り

阿蘇・高森の今日は、曇り空で少し寒いです😵

寒いと言っても、この冬は意外に暖かい冬になりましたね!
先日、今年初めての積雪でした。
寒いのは、あんまり好きじゃないけど雪景色はやっぱり良いもんですね〜
冬の季節に、阿蘇で雪景色を見れないなんて、なんとなく寂しい気がして・・
やっと見れて嬉しかったです❣️

さて、2月の恒例になっている、味噌作り❗️
友達と一緒に昨日頑張って作ってきました‼️
大豆をやわらくなるまで煮るのが4時間ほどかかるのです。
その間にアクを取ったりとかしながら、老後の話などで賑わいます😅
一緒に行ったメンバーは、とても前向きな人たちで
まだまだこれから❗️という話なので、会話が弾んで楽しくて
あっという間に時間が経ちます!
私より少しお姉さん方ですが、私も見習ってあんな風に年を重ねたいなあ〜
と思いました❣️

今回作った味噌は、とくまる食堂で使います❗️
これからしばらく熟成させて使い始めは10月頃からになると思います。
どうか、美味しい味噌になりますように(祈)
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# by asomaru | 2019-02-16 11:34 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(2)


新しい年を迎えて❣️

阿蘇・高森の今日は、曇り空です!
朝起きてみると、何となく暖かい気がしたのは曇っていたからでしょうね!
お天気がいい日は、マイナスになりますもの💦

さて、皆さま新しい年を迎えいかがお過ごしでしょうか?
新年のご挨拶が遅れてしまいました。
今年もよろしくお願いいたします❣️
お正月も穏やかなお天気で皆さまも良いお正月を迎えられた事でしょう。
漬物屋は4日から、食堂は5日から通常営業しております!
この冬は、今のところ雪が降らずお客さまも阿蘇へ遊びに来られる方も
多いのでは・・と感じています。
このまま降らない方が良いような、
それでも降らないなら降らないで寂しいような、そんな複雑な気持ちです。
雪景色も一年に一回くらいは見たい気がします❣️

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# by asomaru | 2019-01-10 11:09 | 季節のお便り | Comments(2)


今年も、ありがとうございました❣️

阿蘇・高森の今日は、青空が広がって冬空にしては穏やかな1日です。

久しぶりの投稿になりました!
私は、とても元気にしています。
相変わらず、毎日バタバタしているのですが、一緒に住んでいる孫たちも
随分大きくなり(小5・小4・小2・年長)私たち、じいじ・ばあばも
だいぶ自分たちのことも出来るようになりました。
時々は、主人と出かけたり、大好きなコーラスでの慰問に出ることもできます。
来年は、一学年ずつ上がる事になりますので、4人とも小学生です❣️

いろいろ、思い起こせば大変なこともありましたが、孫たちに癒されながら
また、この一年を送る事ができました💓
食堂にも時々気が向いた時は、お手伝いもしてくれます。
少しづつ楽になって来たように感じています。

さて、今年もいよいよ押し迫って参りました。
おかげさまで、今年もたくさんの皆さまにご愛顧頂きました。
ほんとうにありがとうございました。
熊本地震から少しづつですが、復興に向けての明るい兆しも感じられます。
そんな中、皆さまに喜んでいただけるお店づくりに、なお一層頑張っていかなければ❗️
と思っているところです!
来年もどうぞよろしくお願いします。
皆さま、良いお年をお迎えくださいませ❣️
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# by asomaru | 2018-12-27 13:49 | 漬物屋と食堂からのお知らせ | Comments(2)


手作り 醤油こうじ

阿蘇・高森の今日は、秋晴れの良いお天気です。

久しぶりの投稿になりました。

すっかり秋ですね❣️
秋は、大好きな季節です💕
秋のなんとも言えないホッコリ感は、慌ただしかった夏の心も身体をも
癒してくれる気がします。
食事をしてくださるお客さまも、この季節ゆったりとした気持ちで
食べて頂ける事と思います。秋は、そんな季節ですね🍁

そんな食事に、醤油こうじを手作りしてお豆腐に添えています。
自然な素朴な味がして、お客さまに好評です❣️


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# by asomaru | 2018-10-29 13:34 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


自然

阿蘇・高森の今日は、朝のうちは雨が降っていたんですけど
お昼からは、雨は止んでどんよりしたお天気になっています。

阿蘇に住んでいると、季節の移り変わりをとても強く感じるものです。
寒いそして長い冬、春が待ち遠しく春の訪れを知らせる新芽にとても感動します。
そして新緑の夏、阿蘇の雄大な山々が緑になりその緑が風になびく様は
ほんとうに、爽やかで心が洗われるよう。
その山々が少しづつ色づいて秋を迎えます。

私は、秋はとても落ち着いた気持ちになるので好きな季節なんです。
でも、少し寂しげですけどね〜
阿蘇に住んでいるとそんなふうに、とても季節を感じます。

そんな自然って、いつも人を癒してくれたり、元気にさせたりしてくれるものだけど
そうばかりでもなくて、
大きな災害をもたらしたり・・・人に厳しくて、心底恨みたい時も幾度となくあって・・・
それでも自然とともに生きている私達です。
末長くお手柔らかにと思うこの頃です。

今日は、お店の庭に咲く秋明菊を撮りました。
今年も、秋の訪れ知らせてくれてありがとう❣️
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# by asomaru | 2018-09-12 14:24 | つぶやき | Comments(0)


とくまる食堂臨時休業

阿蘇・高森の今日は、何日も続いた雨も止んで
今日は、延期になっていた小学校の運動会です。

とくまる食堂は、今日臨時休業します。
ご迷惑をおかけいたします。


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# by asomaru | 2018-09-10 09:05 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)


災害。

阿蘇・高森の今日は、青空が広がっていて、時折吹く風が
秋の風かなぁと思わせるような爽やかな風です。

ところで、毎日ニュースでは台風や地震の被害が放送されています。
こんなに立て続きに起こるなんて信じられないですね〜
阿蘇も、たくさんの災害を受けてきたのでさぞかし大変だろうと察します。
TVの映像を見ていると、心が痛みます。
被害に遭われた皆様に、心からお見舞い申し上げます。
どうか、1日も早く穏やかな生活が戻りますように・・・

最近、日本のいたるところで、災害が起きていますね。
TVの映像を見て他人事のように思っていて、いざ自分の身に降りかかって来ると
まさか、自分がそういう立場になるなんて・・・
他人事ではないのです。
最近の、災害の多さにつくづくそう思います。


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# by asomaru | 2018-09-06 10:38 | つぶやき | Comments(0)


秋風

阿蘇・高森の今日は、台風の接近を感じられないくらいの
良いお天気になっております。
阿蘇は、暑かった夏も終わりに近づいています。
これから一雨ごとに、少しづつ秋に近づいていきます。

ほんとに久しぶりの投稿になりました。
事後報告になりますが、6月19日に主人が脚立から落ちて背中の方の
肋骨を3本骨折しました。
1週間の入院で帰ってきましたが、主人がしていた草刈りなど力仕事が
一気に息子と私にかかってきて、しばらくは大変でした。
主人が出来ないことで、こんなに大変になるとは・・・
主人の存在がいかに大切かつくづくわかりました。

そんなこんなで、あっという間に夏も終わりそうです。
外に出れば、秋の風に変わったなぁと感じます。
主人も、やっと体が動くようになった事だし、これから秋のシーズン
また、元気に仕事がんばりまーす❣️

お店の前で、夏から咲いてくれているニンジンボク、まだまだお客さまの目を
楽しませてくれています。
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# by asomaru | 2018-09-03 11:38 | 季節のお便り | Comments(0)


5年目突入❣️

阿蘇・高森の今日は、晴れていて暑い1日になりそうです。
ほーんとうに暑いですね〜💦
夏休みに入っている孫たちのサマースクールが、暑さで今日は中止になったほどです!
今年の夏は、異常なくらいの暑さになっていて、いろんんなところで暑さによる
事故があっていますね〜
意識して塩分と水分補給をしてくださいね❣️

さて、とくまる食堂 おかげさまで今月、5年目に突入です。
たくさんの方々に支えられながら、丸4年を迎えることができました。
ほんとうにありがとうございます。
食堂を始めてからの、阿蘇中岳の噴火による降灰、やっと落ち着いたかと思ったら
熊本地震・・
この4年間災害も乗り越えながらの営業でした。
しかしそれは、どれも運命!
試練を神様が与えてくださっているんだ。と思い返しながら・・
そして続けられているのは、それはお客さまがたが足を運んでくださって
励ましてくださったからこそ!です。
おかげさまでたくさんの繋がりもできました。
漬物屋の食堂、始めて良かったとつくづく思っています。
これからも、初心を忘れずに頑張っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by asomaru | 2018-07-26 11:07 | とくまる食堂のいろいろ | Comments(0)

    

阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
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