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阿蘇のお漬物屋さん 女将日記


阿蘇たかな新芽漬

阿蘇・高森の今日は、すごく良い天気です❣️
お天気だと、ちょっと出かけたくなりますよね。
最近は、家からお店まで歩いて出勤しているので
少し距離を伸ばしたい気持ちになります。
今朝も歩いていると、道端の草花も少しづつ芽吹いてきています!
春も、もうそこまで来ていますね❣️

さて、春のお漬物「阿蘇たかな新芽漬」の原料、阿蘇たかなが今年は順調に生育しています!
例年は、3月の中旬頃からの収穫になるのですが、今年は少し早まりそうな勢いです!

また、美味しい阿蘇たかなに新芽漬けを是非お召し上がりくださいませ❣️
もうまもなくです‼️
お楽しみに‼️

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# by asomaru | 2019-02-18 11:05 | 「つけものや」からのお知らせ


味噌作り

阿蘇・高森の今日は、曇り空で少し寒いです😵

寒いと言っても、この冬は意外に暖かい冬になりましたね!
先日、今年初めての積雪でした。
寒いのは、あんまり好きじゃないけど雪景色はやっぱり良いもんですね〜
冬の季節に、阿蘇で雪景色を見れないなんて、なんとなく寂しい気がして・・
やっと見れて嬉しかったです❣️

さて、2月の恒例になっている、味噌作り❗️
友達と一緒に昨日頑張って作ってきました‼️
大豆をやわらくなるまで煮るのが4時間ほどかかるのです。
その間にアクを取ったりとかしながら、老後の話などで賑わいます😅
一緒に行ったメンバーは、とても前向きな人たちで
まだまだこれから❗️という話なので、会話が弾んで楽しくて
あっという間に時間が経ちます!
私より少しお姉さん方ですが、私も見習ってあんな風に年を重ねたいなあ〜
と思いました❣️

今回作った味噌は、とくまる食堂で使います❗️
これからしばらく熟成させて使い始めは10月頃からになると思います。
どうか、美味しい味噌になりますように(祈)
味噌作り_f0006649_11335376.jpeg



# by asomaru | 2019-02-16 11:34 | とくまる食堂のいろいろ


新しい年を迎えて❣️

阿蘇・高森の今日は、曇り空です!
朝起きてみると、何となく暖かい気がしたのは曇っていたからでしょうね!
お天気がいい日は、マイナスになりますもの💦

さて、皆さま新しい年を迎えいかがお過ごしでしょうか?
新年のご挨拶が遅れてしまいました。
今年もよろしくお願いいたします❣️
お正月も穏やかなお天気で皆さまも良いお正月を迎えられた事でしょう。
漬物屋は4日から、食堂は5日から通常営業しております!
この冬は、今のところ雪が降らずお客さまも阿蘇へ遊びに来られる方も
多いのでは・・と感じています。
このまま降らない方が良いような、
それでも降らないなら降らないで寂しいような、そんな複雑な気持ちです。
雪景色も一年に一回くらいは見たい気がします❣️

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# by asomaru | 2019-01-10 11:09 | 季節のお便り


今年も、ありがとうございました❣️

阿蘇・高森の今日は、青空が広がって冬空にしては穏やかな1日です。

久しぶりの投稿になりました!
私は、とても元気にしています。
相変わらず、毎日バタバタしているのですが、一緒に住んでいる孫たちも
随分大きくなり(小5・小4・小2・年長)私たち、じいじ・ばあばも
だいぶ自分たちのことも出来るようになりました。
時々は、主人と出かけたり、大好きなコーラスでの慰問に出ることもできます。
来年は、一学年ずつ上がる事になりますので、4人とも小学生です❣️

いろいろ、思い起こせば大変なこともありましたが、孫たちに癒されながら
また、この一年を送る事ができました💓
食堂にも時々気が向いた時は、お手伝いもしてくれます。
少しづつ楽になって来たように感じています。

さて、今年もいよいよ押し迫って参りました。
おかげさまで、今年もたくさんの皆さまにご愛顧頂きました。
ほんとうにありがとうございました。
熊本地震から少しづつですが、復興に向けての明るい兆しも感じられます。
そんな中、皆さまに喜んでいただけるお店づくりに、なお一層頑張っていかなければ❗️
と思っているところです!
来年もどうぞよろしくお願いします。
皆さま、良いお年をお迎えくださいませ❣️
今年も、ありがとうございました❣️_f0006649_13475295.jpeg

今年も、ありがとうございました❣️_f0006649_13485836.jpeg




# by asomaru | 2018-12-27 13:49 | 漬物屋と食堂からのお知らせ


手作り 醤油こうじ

阿蘇・高森の今日は、秋晴れの良いお天気です。

久しぶりの投稿になりました。

すっかり秋ですね❣️
秋は、大好きな季節です💕
秋のなんとも言えないホッコリ感は、慌ただしかった夏の心も身体をも
癒してくれる気がします。
食事をしてくださるお客さまも、この季節ゆったりとした気持ちで
食べて頂ける事と思います。秋は、そんな季節ですね🍁

そんな食事に、醤油こうじを手作りしてお豆腐に添えています。
自然な素朴な味がして、お客さまに好評です❣️


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手作り 醤油こうじ_f0006649_13333594.jpeg

# by asomaru | 2018-10-29 13:34 | とくまる食堂のいろいろ

    

阿蘇・高森町にあるお漬物屋、阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物の女将です。日常の出来事や新しい情報を写真と共にお届けします。
by asomaru